Jak zajistit bezpečnost potravin Grilování

Date: 2009-10-01 | Author: Barbecue Smoker Recipe Man

36: Digg

mnoho přátel a kolegů si zavolal, že je nemocná, protože otravy jídlem a po něm se s něčím jako "Měl jsem grilování o víkendu, a musím jedl něco není správně uvařené ".

Chcete-li být upřímný Myslím, že některé z nich asi jen vypil příliš mnoho, ale jednoznačně je tu dost víry, že tam hygieně potravin je problém při grilování buď skutečné den volna nebo litiny výmluva.

V mnoha z grilování článků, které jsem napsal jsem se soustředila na slovní spojení "prskání je horko, plameny nejsou", která se zaměřuje na potřebu, aby byli trpěliví a kontrolu grilování plameny. Pokud však máte stále nezvládli tento bod pak možná je na čase smířit se nákupu grilování teploměr?

Proč potřebuji teploměr BBQ? Vemte si to barbecue hamburger příklad:

Mnozí lidé předpokládají, že když grilovaný hamburger je hnědá ve středu, je to dobrá práce, ale podle výzkumu USDA, 1 z každých 4 hamburgery hnědne, než se dostanou bezpečné vnitřní teploty. Vnitřní teplota musí být 160 ° F před jeho bezpečné jíst.

Chyba se snažíme chránit se před je to e-coli a bakterie, které žijí na povrchu masa. Toto je důležitý bod, a důležité pochopit, protože můžeme spokojeně jíst krvavý steak bez šance na otravu jídlem. Za předpokladu, steak je vařená i na vnější straně, jsou zabiti bakterie.

To není případ se však hamburger hamburger, protože je vyroben z mletého masa, takže povrch bakterie by mohla být kdekoliv uvnitř hamburger.

Příznaky nemocí přenášených potravin v rozsahu od žaludeční nevolnost, průjem, horečka, zvracení, křeče v břiše, a dehydratací, na vážnější nemoc-i smrt, ale když řekl všechno, prosím, nenechte se odradit některé mají na hamburgery další BBQ cookout. S několika jednoduchými opatřeními, které podle pravidel základní hygieny potravin a grilování otravy jídlem bude minulostí.

Použijte potravin teploměr. Instant-read potravinářské teploměry jsou dobré pro kontrolu vnitřní teploty ke konci vaření.

1. Potravin teploměr by měl být umístěn v nejtlustší části potravin a neměly by se dotýkat kosti, tuk, či chrupavky.

2. Ujistěte se, že k čištění potravin teploměr s teplou, mýdlovou vodou před a po každém použití!

Druhou možností je použití velkého vytáčení-trouba-bezpečný nebo trouba-sonda teploměru a tyto mohou být vloženy do masa a používá se pro dobu vaření.

Existuje mnoho druhů potravin, teploměry, a proto je důležité řídit se pokyny pro jídlo teploměr pro zajištění správného čtení. Když se šťastný způsob použití se můžete obrátit na USDA Doporučené minimální bezpečný vnitřní teploty k zajištění bezpečného grilování cookout.

· Steaky & peče - 145 ° F

· Ryby - 145 ° F

· Vepřové maso - 160 ° F

· Ground Hovězí - 160 ° F

· Vaječných pokrmů - 160 ° F

· Kuřecí prsa - 165 ° F

· Celá Drůbež - 165 ° F

To je hlavní, ale dorazit zde je několik tipů, které vám pomohou vyhnout se otravy jídlem při příští BBQ: --

1. Umyjte si ruce a povrchy často

Použijte teplou, mýdlovou vodou po dobu 20 sekund před a po manipulaci s potravinami a umýt jste krájecí desky po každém potravina je připraven

2. Don't cross-kontaminaci, vždy syrové a vařené potraviny odděleně. Nikdy nepokládejte vařené jídlo na talíř, která dříve působila na syrové maso, drůbež nebo mořské plody.

3. Chladem rychle - ale nepatří (např. stretch fólie) je-li jídlo je ještě horká

Před chladem nebo mrazem podléhající zkáze, upravené potraviny, a zbytky do 2 hodin nebo dříve.

Jídlo je bezpečné! Připravte se péče

Know-how na přípravu, zpracování a skladování potravin bezpečně, aby vás a vaši rodinu. Bakterie mohou růst na maso, drůbež, mořské plody, vejce a mléčné produkty, stejně jako řez-up nebo vařená zelenina a ovoce.

Postupujte podle výše a otravy jídlem by měla být minulostí. Proč neprojde to na své zaměstnance? Můžete vidět výrazné zlepšení v účasti v pondělí ráno - nebo možná jen jiný výmluva .

Tag : Grilování, grilování, grilování, teploměr, teplota, hygienu, Recept, otravy jídlem, hamburger,,gril,potravinami,potravin,potraviny

Article Source : http://cs.friartikkel.com/Jak-zajistit-bezpečnost-potravin-Grilování_16006/